红茶与绿茶之区别

红茶和绿茶都是中国茶类的六大品种之一（另外四种分别为青茶、黄茶、黑茶、白茶）。

·工艺区别：

红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

·颜色区别：

红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

·水温区别：

红茶冲泡用90到100摄氏度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80摄氏度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。

·外形区别：

红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。

·功效区别：

红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。

——部分资料来源网络